है Friend, क्या आप vitamin के बड़े मे जानकारी चाहते तो? तो पढ़ो इस लेख को। gyaanduniya.in की इस लेख मे आपको विटामिन के बड़े मे जितना हो सके पूरी जानकारी दूंगा। इस vitamins in Hindi लेख मे vitamin क्या है? इसके प्रकार, इसका कार्य, और vitamin की कमी से क्या रोग होता है इसकी जानकारी बिस्तार से देने की कोशिक करूंगा। आप धार्य रख के इस लेख को अंत तक पढ़ो।
आप यदि कोई exam की तैयारी कर रहे हो तो ये लेख आपके लिए बहुत मद्दद गर होगा। क्योंकि इस लेख को यदि आप ध्यान से पड़ोगे तो exam मे विटामिन से जुड़े जीतने सबल आएगा उसका जबाब आप आसानी से दे पयोगे। तो चलिए topic के तरफ आगे बढ़ते है।
Vitamin क्या है? – What is vitamins in Hindi?
Vitamin एक जटिल कार्बोनिक पदार्थ है। ये हमारे शरीर का बहुत जरूरी पदार्थ है। ये जन्तु के शरीर मे उपापचय के लिए अबाशक होता है। विटामिन शरीर मे पदार्थ का शंसलेशन करने मे मद्दद करता है और शरीर की कोशिकाओं के कार्य, वृद्धि और विकास के लिए जरूरी होते हैं। जीब के शरीर मे अलग अलग तरह के विटामिन होता है और अलग अलग काम करता है। जीब के स्वस्थ शरीर के लिए बहुत जरूरी है। इसके कमी से अपूर्णता रोग हो जाता है। इसलिए इसे बृद्धि तत्व (growth factors) भी कहते है।
हमारे शरीर मे बहुत काम मात्र मे विटामिन का संसलेशन होता है। हमारे शरीर मे विटामिन भोजन से मिलता है। यदि सही भोजोन सही समय न लिया जाए तो हमारे शरीर मे विटामिन की कमी हो सकता है और शरीर मे बहुत सारे समस्या हो सकता है।
Vitamin का खोज किसने किया? – Who discovered vitamins in Hindi?
विटामिन की खोज सार्ब प्रथम किया था एक Russian medical doctor Nikolai I. Lunin ने। इन्होंने बताया की हमारे शरीर मे एक essential चीज की सपल्प मात्र मे होना बहुत जरूरी है। पर इस समय इसका नाम विटामिन नहीँ दिया गया था।
इसके बाद 1912 मे Polish-born biochemist Casimir Funk ने ‘Vitamine’ शब्द का प्रोयोग किया। जिसका नाम बाद मे vitamin B3 पारा।
विटामिन कितने प्रकार का है? – Type of vitamin in Hindi
हमरे शरीर मे 13 प्रकार का विटामिन की जरूरत होता है। इन सभी विटामिन को दो भागों में बांटा गया है। वह दो प्रकार का विटामिन है
- जल में घुलनशील विटामिन (water soluble vitamin)
- बसा में घुलनशील विटामिन ( fat soluble vitamin)
जल में घुलनशील विटामिन – Water soluble vitamins in Hindi
जल मे घुलनशील विटामिन शरीर मे मजुत जल मे घुले होता है और ये विटामिन शरीर मे जमा नेहिं होता है। ये शरीर मे जितना जरूरत होता है उसका उपोयोग होता है और बच हुया विटामिन मूत्र के माध्यम से शरीर से निकाल जाता है। इसका संचाई शरीर मे नहीँ होता। इसलिए इस विटामिन का कमी होता राहत है इसलिए खाने के माध्यम से इस विटामिन को हमे लेना पढ़ता है। पर विटामिन B12 एकमात्र ऐसा पानी में घुलने वाला विटामिन है, जो लीवर में सालों तक स्टोर रह सकता है।
पनि या घुलनशील विटामिन है vitamin B और vitamin C।
बसा में घुलनशील विटामिन – Fat soluble vitamins in Hindi
इस प्रकार का विटामिन शरीर मे बसा मे संचित होता है। इसलिए इन्हें प्रतिदिन भोजन से ग्रहण करना आबशक नेहिं है।
इस प्रकार के विटामिन के अंदर जो जो विटामिन आता है वह है vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K।
सभी प्रकार के विटामिन – All Types Of Vitamins in Hindi
आब अकपो 13 प्रकार के विटामिन के बारे मे बताऊँगा।
13 प्रकार का विटामिन है vitamin A, B1, B2 , B3, B4, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K
चालों आब इन सारे विटामिन के बड़े मे आपको बिस्तार से बता देते है।
बिटमिन A (Vitamin A)
ये एक fat soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – Retinol (रेटिनोल)
कार्य : – ये हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत रखने मे मदद करता है। ये शरीर का calcium की मात्र नियंत्रण करता है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन के कमी से रतौंधी (Night blindness) जैसे बीमारी होता है। इस रोग मे को दिन में तो अच्छी तरह दिखाई देता है पर रात मे नजदीक की चीजें भी ठीक से नहीं दिखाई देता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन मछली के यकृत (Liver) से जैसे Cod Fish के liver से और दूध और दूध से बनी product से vitamin A मिलता है।
इसके अलाबा orange, पके पीले फल, गाजर, कद्दू, पालक से ये विटामिन मिलता है।
बिटमिन B (Vitamin B)
विटामिन ब के अंदर अलग अलग विटामिन होता है जैसे B1, B2 , B3, B4, B6, B7, B9, B12 । । इन सारे विटामिन को Vitamin B complex कहाँ जाता है। तो चलिए इन सारे विटामिन के बारे मे जानकारी दे देता हु।
बिटमिन B1 (Vitamin b1 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – ठियामीन (Thiamin)
कार्य : – बहुत सारे enzyme बनाने मे मदद करता है और रक्त शर्करा को तोढ़ने मे मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से बेरी-बेरी रोग होता है। इस मे बिभिन्न तांत्रिक तंत्र और पेशियों काम नहीँ करता।
घटक (Source) : – ये विटामिन हमे अनाज के छिलके, दूध, मांस, सोयाबीन से मिनलता है।
बिटमिन B2 (Vitamin B2 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – राइबोफ्लेविन (Riboflavin)
कार्य : – ये शरीर की बिकाश मे मदद करता है और भोजन का उपापचय के लिए आवश्यक है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से होंटों का फटना, आखों मे जलन, कमजोर स्मृति, त्बचा का सूजन आदि रोग होता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन पनीर, अंडे, टमाटर, मांस, दूध, गाजर मे होता है।
बिटमिन B3 (Vitamin B3 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – नियासिन (Niacin)
कार्य : – ये विटामिन कोशिका को ठीक करता, तबचा की सुरक्षा और लिंग harmons का नियंत्रण मे सहायता करीत है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से पेलेग्रा रोग हो जाता है। जीमे त्वचा मे परिबर्तन, आँखों मे गरबारी, जनन खमता में कमी और पागलपन नामक रोग हो जाता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन दूध, मांस, अंडे, मछली, अनाज आदि मे पाए जाते है।
बिटमिन B5 (Vitamin B5 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – पैंटोथेनिक ऐसिड (Pantothenic acid)
कार्य : – ये विटामिन hormones शंसलेशन मे सहायता करता है। ये विटामिन Arthritis रोग मव मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसकी कमी से होने वाली disease है परेस्थेसिया रोग हो जाता है।
घटक (Source) : – इसका घटक है मधू, मांस, ब्रोकली इत्यादि।
बिटमिन B6 (Vitamin B6 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – पाइरिडोक्सिन (Pyridoxine)
कार्य : – ये रक्त कणिका की बनाने मे तथा कुछ protein बनाने मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसकी से एनीमिया रोग होता है। इसके अलाबा चमों रोग, कमजोरी हो जाता है।
घटक (Source) : – इसके स्रोतों में छोले, बीफ लीवर, केला, स्क्वैश और नट्स शामिल हैं।
बिटमिन B7 (Vitamin B7 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – बायोटिन (Biotin)
कार्य : – ये उपापचय में सहायता करता है। प्रोटीन जैसे carotene protein संश्लेषण में सहायता करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसकी कमि से जिल्द की सूजन या dermatitis रोग हो जाता है।
घटक (Source) : – इसके स्रोतों में अंडे की जर्दी, लीवर, ब्रोकली, पालक और पनीर शामिल हैं।
बिटमिन B9 (Vitamin B9 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – फलिक ऐसिड (Folic acid)
कार्य : – ये RBC बनाने मे मदद करता है और DNA मे change होने मे मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसकी कमी से anaemia रोग होता है।
घटक (Source) : – इयाके स्रोत है bread, पत्तेदार सब्जियां, जिगर, और सूरजमुखी के बीज है।
बिटमिन B12 (Vitamin B12 in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – सायनोकोबालामिन (Cyanocobalamin)
कार्य : – ये DNA बनाने मे, RBC बनाने में मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसकी कमी से मेगलो ब्लास्टिक एनीमिया (megaloblastic anaemia) रोग होता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन मछली, शंख, मांस, मुर्गी पालन, अंडे, दूध और अन्य डेयरी उत्पाद, गढ़वाले अनाज मे होता हैं।
बिटमिन C (Vitamin C in Hindi)
ये एक water soluble विटामिन विटामिन है।
रासायनिक नाम : – एस्कार्बिक अम्ल ( Ascorbic Acid)
कार्य : – ये शरीर की टूटी हुई कोशिका और उत्तकों को ठीक करता है और घाव ठीक करने मे मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से स्कर्वी (scurvy) होता है। इससे मसूड़ों फूल जाता है और मसूड़ों से खून आता है दतों का नुकशन होता है।
इस विटामिन ज्यादा होने से डायरिया होता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन सभी प्रकार के खट्टे फल मे पाया जाता है। जैसे नींबू, संतरे, कच्चा आम मे पाया जाता है।
बिटमिन D (Vitamin D in hindi)
ये एक fat soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – कालसीफेरोल (calciferol)
कार्य : – ये हड्डी को मजबूत बनाने के लिए ये विटामिन बहुत जरूरी है। हमारे शरीर मे प्रतिरोधक तंत्र के लिए जरूरी है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से रिकेट्स (Rickets) और ऑस्टोमेलेशिया (हड्डियों का नरम होना) हो सकता है।
घटक (Source) : – ये विटामिन सूर्य के रोशनी (sun light) से हमारे शरीर मे बनता है।
बिटमिन E (Vitamin E in Hindi )
ये एक fat soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – टोकोफ़ेरोल (Tocopherol)
कार्य : – यह हमारे immune system को बहतर बनाता है और वायरस और बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण के जोखिम को कम कर सकता है। ये शरीर मे लाल रक्त कोशिका के निर्माण मे मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इसके कमी से जनन तंत्र का कमजोर हो सकता है और नवजात शिशुओं को हीमोलिटिक एनीमिया हो जाता है।
घटक (Source) : – गेहूँ के बीज, कीवी, बादाम, अंडे, मेवे, पत्तेदार साग, पालक, ब्रोकली, शतावरी, शलजम, मक्का और सूरजमुखी का तेल, पपीता, आम, मूंगफली, हेजलनट्स, वीट जर्म (Wheat Germ) मे ये विटामिन पाया जाता है।
बिटमिन K (Vitamin K in Hindi)
ये एक fat soluble विटामिन।
रासायनिक नाम : – फिलोक्विनोन (Phylloquinone)
कार्य : – ये हड्डी और ऊतकों के लिए protein बनाने में मद्दद करता है। ये रक्त मे थक्का बांनाने मे मदद करता है।
कमी से होने वाली disease : – इस विटामिन की कमी से रक्त मे थक्का नेहीं जमता है और ब्लीडिंग डायाथेसिस रोग की स्थिति बन सकती है
घटक (Source) : – ये टमाटर और हरी सब्जी मे पाया जाता है।
विटामिन के रासायनिक नाम और रोग की तालिका
| विटामिन का नाम | रासायनिक नाम | कमी से होने वाला रोग |
| विटामिन A | रेटिनॉल | रतौंधी |
| विटामिन B1 | थाईमीन | बेरीबेरी |
| विटामिन B2 | राइबोफ़्लेविन | अरबिवोफ़्लेविनोसिस, गलोसिटिस, ऐंग्युलर स्टमाटाईटिस |
| विटामिन B3 | नियासीन | पेलेग्रा |
| विटामिन B5 | पेंटोथेनिक एसिड | परेस्थेसिया |
| विटामिन B6 | पैरीडोकसिन | एनिमिया |
| विटामिन B7 | बायोटीन | डर्मेटाइटिस |
| विटामिन B9 | फोलिक एसिड | मेगलो ब्लास्टिक एनीमिया |
| विटामिन B12 | साइनों कोबालमिन | एनिमिया |
| विटामिन C | एस्कोर्बिक एसिड | स्कर्वी |
| विटामिन D | कोलेकैल्सी फेरोल | रिकेट्स |
| विटामिन E | टोकोफ़ेरोल | नवजात शिशुओं को हीमोलिटिक एनीमिया |
| विटामिन K | फिलोक्विनोन | रक्त का थक्का न जमना |
हमे विटामिन की क्यों जरूरत है? – Why do we need vitamins?
vitamins हमारे शरीर का बहुत गुरुतब पूर्ण पोषक तत्त है। ये हमारे शरीर को बहुत मदद करता है। हमारे शरीर मे अलग अलग vitamins होता है। उनका अलग अलग काम भी होता है। ऊपर आपको बता दिया की कौन विटामिन का क्या काम है। ये सारे काम के लिए हमे विटामिन की जरूरत होता है। इसके अलावा कुछ और कारण इहां बता देता हु।
- विटामिन हमारे शरीर का गठन और अच्छा आकार देने मे मदद करता है।
- ये खाद्य से ऊर्जा को निकाल ने मदद करता है।
- विटामिन की कमी से अलग अलग रोग भी हो जाता है।
- विटामिन हड्डियों को मजबूत करता है।
- घबों को ठीक करता है।
इसी तरह बहुत सारे काम के लिए हमे विटामिन की जरूरत है।
Important Question about Vitamins in Hindi
विटामिन क्या है?
Ans) Vitamin एक जटिल कार्बोनिक पदार्थ है। ये जन्तु के शरीर मे उपापचय के लिए, शरीर के विकास एवं रोगों से रक्षा और भी कार्य के लिए अबाशक होता है।
कुल कितने विटामिन होते हैं?
Ans) कुल 13 प्रकार का विटामिन होता है।
विटामिन की खोज कब की गई थी?
Ans) कासिमिर फंक ने 1912 में विटामिन की खोज की थी।
पानी में घिलनशील विटामिन कौन है?
पानी में घुलनशील विटामिन है B, C
कौन सा विटामिन का रसद्यनिक नाम टोकोफेरोल है?
Ans) Vitamin E
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Conclusion
इस लेख से आपको बताया vitamin के बड़े मे। इस लेख से अपने जाना vitamins क्या है? vitamins in Hindi, विटामिन कितनी प्रकार का है? विटामिन की कमी से कौन सा रोग होता है? इत्यादि। मुझे उमीद है की आज का ये लेख आपके बहुत काम मे आया और विटामिन के बारे जानकारी लेने मे मदद किया।
ये लेख आपको अच्छा लगा तो जरूर अपने दोस्तों के साथ share कर देना और इस तरह की और बिषय मे जानकारी के लिए इस website मे visit करते रहना।
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